Torta de frutas

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como fazer tortade frutas

Torta de frutas

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torta de frutas

ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de Creme de Leite NESTLÉ
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio
1 lata de Leite MOÇA
2 gemas peneiradas
meia xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
meia lata de Creme de Leite NESTLÉ
1 colher (chá) de raspas de limão
meia lata de pêssego em calda, cortados em fatias grossas
2 kiwis cortados em fatias
3 morangos cortados em fatias.

Cobertura
meia colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor (6g)
meia xícara (chá) da calda de pêssegoB.

modo de preparo

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como fazer torta de frutas

Massa
Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque o restante
dos ingredientes. Misture a massa com as pontas dos dedos
até que solte das mãos. Embale em filme plástico e deixe
descansar por cerca de 30 minutos. Abra a massa com o auxílio
de um rolo de macarrão, forre o fundo e os lados de uma
forma de aro removível (25cm de diâmetro), fure o fundo
com um garfo e asse em forno alto (220°C), preaquecido, por
cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare.

Recheio
Em uma panela,misture o Leite MOÇA com as gemas, o leite e a
maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme
liso e consistente. Apague o fogo, junte o Creme de Leite e as raspas
de limão e deixe esfriar. Recheie a massa com este creme, decore
com as frutas.

Cobertura
Em uma tigela pequena, junte à gelatina três colheres (sopa) de
água e leve ao fogo, em banho-maria até dissolver. Retire do fogo,
espere esfriar um pouco e junte com a calda de pêssego. Coloque
a tigela com a cobertura dentro de uma tigela grande com gelo e
água, como se fosse um banho-maria. Vá mexendo delicadamente
até ficar com consistência de geléia mole e espalhe cuidadosamente
sobre a torta, formando uma camada brilhante. Leve à geladeira até
o momento.

Rendimento:6 porções

dicas
Se desejar, prepare esta receita em forminhas individuais
(8 unidades).
Se quiser, varie as frutas desta torta. Utilize as frutas da
época, de sua região ou frutas secas, como o damasco.
Se preferir, substitua o leite pela mesma quantidade de vinho branco seco.
A massa deve descansar para que fique mais fácil de abrir.
Para que a massa não estufe durante o cozimento, fure-a
com um garfo e cubra com grãos de feijão cru antes de assar.
É necessário que a cobertura esteja em consistência de
geléia, para que não umedeça a massa e para poder cobrir
bem as.

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