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docinho bala baiana colorida

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docinho bala baiana colorida

Ingredientes para faze docinho bala baiana colorida

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docinho bala baiana colorida

Ingredientes

Massa:

– 450 gramas de açúcar
– 1/2 xícara (chá) de água
– 1/2 xícara (chá) de leite
– 5 gemas passadas pela peneira
– 300 gramas de coco fresco ralado
– 1 colher (sopa) de margarina
– 4 colheres (sopa) de leite condensado
Caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
– 6 colheres (sopa) de água
– 6 colheres (sopa) de vinagre branco

Modo de preparo:

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ingrediente docinho bala baiana colorida

Massa: Colocar o açúcar, a água e o leite em uma panela, misturar e levar ao fogo (não pode mexer na
mistura enquanto estiver no fogo) até o ponto de fio, acrescentar o coco, misturar e retirar do fogo,
acrescentar o restante dos ingredientes, voltar ao fogo até soltar do fundo da panela. Deixar esfriar, fazer
bolinhas e espetar um palito de dente em cada uma delas. Deixar secar por no mínimo 2 horas e
caramelizar.
Caramelo: Colocar todos os ingredientes em uma panela, misturar e levar ao fogo (não pode mexer
enquanto estiver no fogo) até ficar cor de caramelo claro, e utilizar. Passar as balas no caramelo, colocar
em superfície untada com margarina e embalar na hora com celofane cortado.

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como fazer docinho aquarela

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como fazer docinho aquarela
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como fazer docinho aquarela

Ingredientes

400 gramas de chocolate meio amargo picado
30 rodelas de biscoito bem fino
100 gramas de frutas glaçadas
3 colheres (sopa) de conhaque
200 gramas de chocolate branco picado
100 gramas de cerejas em calda picadas

Modo de preparo:

1- Divida o chocolate meio amargo em 3 partes iguais. Repique uma das partes. Reserve.

2- Leve ao banho-maria, as duas partes restantes, cuidando para que o vapor não as atinja. Mexa com uma
espátula, até ficar liso e brilhante. Passe para um refratário. Despeje a parte repicada. Trabalhe a massa
delicadamente para que o meio amargo atinja a temperatura certa, que você conhece colocando um
pouquinho no lábio inferior. Estará no ponto ao transmitir sensação de frio. Cubra as rodelas de biscoito,
envolvendo-as completamente com meio amargo. Deixe secar. Pique as frutas glaçadas. Misture-as.
Acrescente o conhaque. Deixe curtir. Aqueça o creme de leite em banho-maria. Junte o chocolate branco.
Deixe derreter bem. Misture as frutas curtidas no conhaque. Leve à geladeira.

3- Quando as rodelas cobertas de meio amargo estiverem bem secas, guarneça-as com o creme de
chocolate branco. Decore com pedacinhos de cereja. Acondicione em forminhas de papel.

como fazer docinho aquarela

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TORTA ALEMÃ DE MAÇÃ

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TORTA ALEMÃ DE MAÇÃ

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INGREDIENTES

 

MASSA:                                                                                                                               300 gramas de farinha de trigo                                                                                          200 gramas de manteiga
100 gramas de açúcar                                                                                                         1 gema
1 colher (sopa) de vinho tinto

  

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                                                                           RECHEIO:
 6  maçãs vermelhas ácidas    (1kg)                                                                                   1 colher (sopa) de vinho tinto
 100 gramas  de uva passa branca sem semente

Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa. Divida a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3. Leve à geladeira, por ½ hora.
RECHEIO:
Descasque as maçãs e corte em fatias médias. Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa. Cozinhe no vapor até amolecer. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa. Coloque o recheio. Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio. Asse, em forno médio, até a massa estar dourada.

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