como fazer docinho aquarela

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como fazer docinho aquarela

Ingredientes

400 gramas de chocolate meio amargo picado
30 rodelas de biscoito bem fino
100 gramas de frutas glaçadas
3 colheres (sopa) de conhaque
200 gramas de chocolate branco picado
100 gramas de cerejas em calda picadas

Modo de preparo:

1- Divida o chocolate meio amargo em 3 partes iguais. Repique uma das partes. Reserve.

2- Leve ao banho-maria, as duas partes restantes, cuidando para que o vapor não as atinja. Mexa com uma
espátula, até ficar liso e brilhante. Passe para um refratário. Despeje a parte repicada. Trabalhe a massa
delicadamente para que o meio amargo atinja a temperatura certa, que você conhece colocando um
pouquinho no lábio inferior. Estará no ponto ao transmitir sensação de frio. Cubra as rodelas de biscoito,
envolvendo-as completamente com meio amargo. Deixe secar. Pique as frutas glaçadas. Misture-as.
Acrescente o conhaque. Deixe curtir. Aqueça o creme de leite em banho-maria. Junte o chocolate branco.
Deixe derreter bem. Misture as frutas curtidas no conhaque. Leve à geladeira.

3- Quando as rodelas cobertas de meio amargo estiverem bem secas, guarneça-as com o creme de
chocolate branco. Decore com pedacinhos de cereja. Acondicione em forminhas de papel.

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